新鮮，是人類追逐食之確幸的重要指標。為了追求極致的新鮮、美味，就必須面對氧化威脅和水分可能引發的腐敗。

以氮氣充填入食品包裝中，可以阻隔氧氣、保持乾燥並維持新鮮度；無須冷凍、抽乾空氣或高溫殺菌影響食物原本風味；取代包裝繁複又不環保的脫氧劑；還能防止精緻的食物遭到擠壓、維持天然口感。對於追求吃得美味又健康安心的美食家們來說，實在是最天然的保存方法！